Bautahøjs Madprofil
Bautahøj Hotel & Konferencecenters Madprofil
Vi er dedikerede til at levere madoplevelser, der kombinerer udsøgt kvalitet med ansvarlig bæredygtighed og lokal forankring.
Ved at arbejde med friske, sæsonbetonede råvarer og økologiske principper skaber vi menuer fra bunden, som fremmer både vores gæsters velbefindende og planetens sundhed.
Gennem respekt for naturen og fokus på dyrevelfærd, tilbyder vi kulinariske rejser, der ikke alene forkæler sanserne, men også fremmer en dybere forståelse og bevidsthed om bæredygtighedens betydning.
Morgenmad
Vores morgenmad er skabt med fokus på nøje udvalgte, lokale råvarer af høj kvalitet. Vi bager vores eget brød og tilbereder så meget som muligt fra bunden.
Vi prioriterer økologiske produkter og tilbyder en sund og varieret morgenmad, der sikrer vores gæster en nærende og god start på dagen.
Formiddagsservering
Vores formiddagsservering er energiskabende og designet til at skærpe sanserne til en spændende mødedag.
Serveringen består bl.a. af grøntsags- og frugtsnacks, energiboostere, sprøde knækbrød med dip samt lækre snacks.
Fra jord til bord
Vores kokke henter deres inspiration fra jord-til- bord-principperne, hvor respekt for naturen og bæredygtig madproduktion er i fokus.
De arbejder tæt sammen med lokale landmænd og producenter for at sikre, at kun de friskeste og mest bæredygtige råvarer finder vej til køkkenet.
Fra at plukke vilde urter i nærområdet til at bruge sæsonens bedste grøntsager, søger vores kokke konstant at bringe naturens rigdomme direkte til gæsternes tallerkener.
Frokost
Vores frokostmenu er skabt til at stimulere alle sanser og byde på en gastronomisk oplevelse, der vækker både næse, øjne, ører og smagsløg.
Med stor fokus på grøn omstilling og bæredygtighed serverer vi små, velsmagende retter lavet af sæsonens bedste råvarer fra lokale producenter. Vi ynder at sanke vilde urter fra naturen omkring hotellet for at tilføje unikke smagsnuancer.
Vores frokostmenu er inspireret af de officielle kostråd og er nøje udvalgt for at være både nærende og indbydende.
Social Food
Vores Social Food koncept skaber en afslappet spiseoplevelse med nøje udvalgte små serveringer, der fremmer samtale og selskab uden afbrydelser.
Vi serverer Social Food, når vi benytter begge etager eller ved store grupper.
Vores socialfood servering til frokost byder på en unik oplevelse med små retter af 3 serveringer.
Første servering omfatter tre kolde kreative små retter og velsmagende salater, som vil forkæle dine smagsløg. Hotellets lækre brød og pisket smør fuldender denne del af måltidet.
Efterfølgende kan du glæde dig til en lun servering med to lækre retter lavet af årstidens friske råvarer. Til dessert venter en buffet med dagens dessert samt lækre danske oste, hjemmelavet sylt og sprødt.
Lad snakken flyde frit i stedet for at stå og vente ved buffeten.
Eftermiddagsservering
Vores eftermiddagsservering er en sand fryd for øjet og ganen, skabt med omhu for vores gæsters velvære.
Nyd energiskabende smoothies, frisk frugt og grøntsagsstænger samt lækre kager, som er fremstillet fra bunden.
Det perfekte indslag for at holde energien oppe resten af dagen.
Aftenservering
Vores aftenservering er en gastronomisk oplevelse, hvor velsmagende og nytænkende retter fremstilles med råvarer af høj kvalitet, lavet fra bunden. Vi skaber sæsonbetonet grønne og kreative retter, der stræber efter at inkludere økologiske & lokale produkter og tage hensyn til dyreetikken og vores klima.
Qua vores beliggenhed, omgivet af naturen, passer vi på naturen.
Vores dygtige kokke udfolder deres kreative talent i køkkenet for at skabe bæredygtige og velsmagende retter, der afspejler vores grønne omstilling. Med fokus på kvalitet, bæredygtighed og en unik smagsoplevelse, er vores aften servering en kulinarisk rejse for vores gæster.
Aften Social Food: (<15 gæster)
Vores aften social food servering er en eksklusiv oplevelse, hvor vi tilbyder en lækker 2- eller 3-serveringsmenu til grupper på 15 gæster eller derunder.
Menuen sammensættes af årstidens lækre råvarer, hvor vi så vidt muligt bruger lokale og økologiske produkter. Vores kreative kokke har nøje udviklet kolde retter og salater, der vil forkæle dine smagsløg og tilfredsstille dine sanser.
Lad snakken flyde frit, mens du nyder den udsøgte mad og fordøjer dagens begivenheder.
